Arbeitsgruppe Leistungen
So bereiten Sie Ihre Märkte auf Stromausfälle vor
Wir bewerten Ihre Märkte und entwickeln mit Ihnen die Abläufe für einen Stromausfall. Dazu planen wir Anschluss, Aufstellfläche und die benötigte Leistung. Mit unseren Partnern organisieren wir, wo Aggregate bereitstehen, wer sie liefert und wie Kraftstoff nachgeliefert wird.
Unser Fokus ist der Schutz Ihrer Waren und der Kühl- und Tiefkühlkette. Darauf bauen die vereinbarten Betriebsstufen auf.
Warum wir als Arbeitsgruppe zusammenarbeiten
Lebensmittel- und Qualitätsmanagement, Elektrotechnik, Kriminologie und Notstromlogistik erfordern unterschiedliche Fachleute. In der Arbeitsgruppe verbinden wir dieses Wissen und arbeiten mit Ihren zuständigen Teams sowie regionalen Partnern zusammen. Die Aufgaben gehen über das hinaus, was ein einzelnes Unternehmen leisten kann.
Wir entwickeln Ihren Handlungsleitfaden
Wir sind Lebensmittel- und QM-Berater mit IFS-Hintergrund im Lebensmitteleinzelhandel und in der Lebensmittelindustrie. Gemeinsam mit Ihren Verantwortlichen entwickeln wir die Abläufe für den Stromausfall.
Wir stimmen den Handlungsleitfaden mit Ihren bestehenden QM-Verfahren ab. Dazu gehören HACCP, die Anforderungen an die Kühlkette und die Regeln zur Lebensmittelsicherheit.
Szenarien für jeden Standort vorbereiten
- 01
Kontrolliert schließen
Der Markt bleibt geschlossen. Die Kühlung läuft weiter, um die Waren zu schützen.
- 02
Eingeschränkt verkaufen
Wir legen mit Ihnen fest, was für einen eingeschränkten Verkauf gebraucht wird und unter welchen Bedingungen er möglich ist.
- 03
Den gesamten Markt betreiben
Wir bereiten den Vollbetrieb vor und klären dafür die Anforderungen an Strom, Personal, IT, Zahlungssysteme und Sicherheit.
Wie bei einem Warenrückruf werden Abläufe vorab festgelegt. Wir entwickeln dafür Szenarien für den jeweiligen Standort und nehmen sie in die bestehenden HACCP- und QM-Verfahren auf.
- Ein Bagger beschädigt ein Stromkabel.
- Eine geplante Abschaltung wird angekündigt.
- Ein lokaler Stromausfall betrifft einen oder mehrere Märkte.
- Ein Anschlag betrifft die Strominfrastruktur.
- Der Netzbetreiber schaltet die Stromversorgung des Marktes mit oder ohne Ankündigung ab.
Für jedes Szenario wird festgelegt, wer entscheidet, wer handelt und wann Waren umgelagert werden müssen.
Wir planen den Anschluss und die Aufstellfläche für das Aggregat
Wir planen Einspeisepunkt, Umschaltung, Schutztechnik und die benötigte Leistung. Auch Aufstellfläche, Kabelwege und Zufahrt werden geklärt.
Mit PowerLock lassen sich mobile Aggregate oder Batteriespeicher herstellerunabhängig anschließen. Die Installation kann ein Partner aus unserem Netzwerk oder Ihre Haustechnik übernehmen. Installation, Prüfung und Abnahme müssen durch eine entsprechend qualifizierte Elektrofachkraft erfolgen. Später können eingewiesene, autorisierte Mitarbeitende vorkonfigurierte Geräte anschließen. Es gelten gesetzliche Bestimmungen.
Festlegen, welche Märkte vorbereitet werden
Wir prüfen Anschluss, Aufstellfläche, Logistik, Lebensmittelversorgung und Sicherheit Ihrer Märkte. Dabei nutzen wir unser internes Risikowerkzeug. Die Ergebnisse besprechen wir mit Ihnen und legen gemeinsam fest, welche Märkte vorbereitet werden und in welcher Reihenfolge.
RisikoanalyseWir unterstützen Sie bei der Koordination der Logistik
Wir prüfen, welche Supermärkte, Logistikzentren und Standorte in unserem weiteren Netzwerk sich als Stützpunkte eignen. Dabei berücksichtigen wir die Entfernung zu den Märkten, den verfügbaren Platz und die Vorgaben für die Lagerung von Geräten und Kraftstoff.
Mit regionalen Partnern koordinieren wir Anlieferung, Kraftstoff und Hilfe vor Ort. Ihr zentrales Facility Management beziehen wir von Anfang an ein. Fahrerbereitschaft und Aggregatlagerung organisieren wir auf Wunsch mit unseren Partnern.
Die zentralen Logistiklager von Supermarktketten eignen sich besonders gut als Lagerorte für die Aggregate.
Kassen, Kommunikation und Warennachschub mitplanen
Ob der Markt weiterverkaufen kann, hängt auch von Personal, Kassen, Zahlungssystemen, Kommunikation und Warennachschub ab. Das klären wir mit den zuständigen Teams und halten es im Handlungsleitfaden fest.
Personal und Waren schützen
Unsere Kriminologen entwickeln Konzepte, um die Sicherheit von Personal und Waren zu maximieren. In Krisen kann es zu Plünderungen und Ausschreitungen kommen. Diese Risiken berücksichtigen wir in der Risikobewertung und planen entsprechende Maßnahmen im Gesamtkonzept ein.
Eine einfache Möglichkeit, die Nachbarschaft einzubeziehen, ist das Bereitstellen von Lademöglichkeiten für Handys.
Was wir nicht abdecken
Unser Konzept schützt Waren und sichert die Kühl- und Tiefkühlkette bei lokalen Stromausfällen. So vermeiden wir, dass aus einem Stromausfall ein hoher Warenverlust und tagelanger Betriebsausfall werden.
Blackout, Brownout und großflächige Stromausfälle
Diese Ereignisse gehören nicht zu den abgedeckten Szenarien. Dazu zählt etwa ein Stromausfall in einem ganzen Bundesland. Unsere Maßnahmen können auch in solchen Szenarien helfen.
Abgrenzung zu KRITIS
KRITIS wird zerredet, während Sie auf ein Konzept warten. In der Zwischenzeit konzentrieren wir uns auf den Schutz Ihrer Waren und die Vermeidung wirtschaftlicher Verluste bei lokalen Stromausfällen.
Nicht versicherbare Ereignisse
Ereignisse, die eine Versicherung nicht versichern würde, liegen auch außerhalb unseres Konzepts. Vorbereitete Maßnahmen können auch in Katastrophenszenarien funktionieren. Solche Ereignisse stehen jedoch nicht im Mittelpunkt unseres Konzepts.
Jeden Markt mit einem eigenen Aggregat ausstatten
Wir bereiten ausgewählte Märkte vor und planen gemeinsam genutzte mobile Geräte.
Stromausfälle exakt vorhersagen oder das Stromnetz simulieren
Unser internes Risikowerkzeug liefert standortbezogene Einschätzungen und Argumente für die Auswahl der Märkte.
Einzelne Märkte im Einkaufszentrum mit mobilen Aggregaten versorgen
Hier ist eine andere Lösung erforderlich. Wir helfen, sie zu organisieren.
Zuständigkeiten vor dem Ausfall klären
Marktteams, Qualitätsmanagement, Facility Management, Elektrofachkräfte und regionale Partner übernehmen unterschiedliche Aufgaben. Gemeinsam legen wir fest, wer wofür zuständig ist und wie die Zusammenarbeit bei einem Stromausfall abläuft.
Festlegen, welche Märkte vorbereitet werden
Unser Fokus ist der Schutz Ihrer Waren und der Kühl- und Tiefkühlkette. Darauf bauen die vereinbarten Betriebsstufen auf.
In der Arbeitsgruppe mitarbeiten
Wenn Ihr Wissen oder Ihre Leistungen die Arbeitsgruppe ergänzen, machen Sie mit. Wir brauchen Fachleute und Partner für die unterschiedlichen Aufgaben vor und während eines Stromausfalls.